Culinair Curaçao

Curaçao is een absolute droom voor fijnproevers. De lokale keuken (Krioyo) is net zo divers als haar inwoners en weerspiegelt de smeltkroes van culturen die het eiland thuis noemen. Denk aan hartige Caribische kruiden, langzaam gegaard vlees, verse vis en zoete invloeden uit Latijns-Amerika.

Van dineren op sterrenniveau in voormalige landhuizen of sfeervolle binnentuinen in Pietermaai, tot het eten van authentieke stoba in de overdekte markt (Plasa Bieu) in Punda: je culinaire reis over het eiland is op elk moment van de dag een feest. En we beloven je: er gaat weinig boven het gevoel van een ijskoude cocktail (of een lokaal Amstel Bright biertje) drinken terwijl de zon langzaam in de oceaan zakt.

Wat Moet Je Proeven?

Keshi Yena: Het meest beroemde lokale gerecht. Een bol (of uitgeholde korst) van Edammer kaas gevuld met gekruid vlees (kip of rund), pruimen, rozijnen en olijven, die gebakken wordt in de oven.
Stoba: Heerlijk comfort food. Deze rijke, hartige stoofpot wordt langzaam gegaard met geitenvlees (Kabritu Stoba), rund of kip. Geserveerd met funchi (polenta) of rijst (tutu).
Funchi (Hasa): Funchi wordt gemaakt van maïsmeel. Als het gegaard is en vervolgens gefrituurd (Funchi Hasa) met gesmolten kaas erover, is het een waanzinnig bijgerecht of snack.
Arepa Di Pampuna: Zoete, zachte pannenkoekjes gemaakt van pompoen. Heerlijk met een beetje stroop en kaneel!

De Legendarische Truk'i Pan

Geen vakantie op Curaçao is compleet zonder na zonsondergang langs een van de beroemde foodtrucks te zijn geweest: de Truk'i Pan (letterlijk: broodjeswagen). Deze trucks staan vaak strategisch opgesteld langs de kant van de weg en openen pas rond negen uur 's avonds. Ze serveren malse steak, kip en choripan met verse stokbroodjes of friet. Vraag naar de lokale pikante papaja-saus (Pika) en knoflooksaus, meng je tussen de locals en geniet van de onvervalste Curaçaose nachtcultuur.

Op Curaçao wordt eten gemaakt met liefde (Amor) en de tijd genomen om ervan te genieten (Poko Poko).

— De Smaak van Curaçao